冲煮“神器”Steampunk

利用虹吸原理结合强大的可设定模式(水温、搅拌次数、浸泡时间、萃取时间等都可设定),每款咖啡豆都可以设定一个独立的冲煮程式以满足出品的稳定和一致,而且还可以萃取各种茶叶和拼配花果茶。

 

Steam punk的简介

由位于美国犹他州盐湖城 Alpha Dominche 公司的设计师 Khristian Bombeck 设计的 Steampunk 咖啡冲煮机已经在咖啡行业打滚多年,2012年还获得了SCAA颁发的Best New Product Award创新大奖。现在Bombeck设计出了最新型号Steampunk 4.0.这个最新型号的Steampunk可以说是四种基本咖啡制作方法的合体,因为它仿效了滴滤、法压、手冲和虹吸四种制作咖啡的方式。

 

 

Steam punk 的优越性

Steampunk 2.0有两个独立萃取装置,一次可以萃取两杯咖啡;

Steampunk 4.0有四个独立萃取装置,可以一次同时萃取四杯咖啡。

 

Steampunk萃取咖啡最有趣的是过滤器的选取。Alpha Dominche 仿效从手冲到法压等咖啡冲煮方式的过滤法设计了很多不同种类的过滤器,也就是说,咖啡师用Steampunk萃取咖啡时,可以根据不同客人的要求去选取可以萃取出不同风味的过滤器去萃取咖啡。所以可以预先设置好每个独立萃取装置的过滤器,每个萃取装置的过滤器都不一样,这样就可以同时萃取四种不同风味的咖啡了,这对于一家生意好而且追求出品质量的咖啡厅来说是一个不错的选择。制作咖啡时,咖啡师还可以控制很多参数,例如:水温、萃取时间、降温时间、气压、搅拌和过滤器。萃取一杯咖啡的时间大概在两分钟。