Slayer Espresso Machine 斯莱尔杀手级超浓缩咖啡机正式登陆中国,咖啡玩家趋之若鹜!

日期:2013年2月19日 14:06

 

Slayer超浓缩咖啡机

 Slayer不是美剧中的变种恶魔,而是当今世界上售价最为昂贵的意大利式咖啡机。这部最近才由王力咖啡贸易(上海)有限公司在上海武康路为“法香面包房”装备的机器造价18000美元,不仅有着超级复杂的操作,还可以在水流、温度之间自由调节。

美国的RBC咖啡店是全世界第一家装备Slayer Espresso Machine的咖啡店,RBC的咖啡总监( Director of Coffee,居然有这样的头衔!)宣称,他们足足用了2个月时间,才搞明白Slayer Espresso是怎么用的。在掌握Slayer Espresso咖啡机的用法以后,RBC NYC咖啡店已经可以轻松快速的制作出丰富Crema(就是咖啡制作好后表面上的那层油脂)的意大利式咖啡。究竟14万元的咖啡机,和我们家里140元的咖啡机有什么区别?咖啡达人们一定有兴趣跟我一起进一步了解这部“神机”。

 Slayre变压萃取超级浓缩咖啡机(Slayer espresso machine),是由组建于美国西雅图的同名公司Slayer于2008年初推出的新型浓缩咖啡机。与以往浓缩咖啡机概念不同的是,它打破了恒压萃取的理论,模仿拉杆机的压力曲线,在传统意式浓缩咖啡机的冲泡头上增加了手动调节阀,因此,在萃取浓缩咖啡的过程中,咖啡师可根据需求于0,3,9Bar之间手动调整水泵提供的压力,从而控制浓缩咖啡出品的流速,获得膏状般咖啡萃取物,萃取的浓缩咖啡的油脂crema极为丰富,口感独特。

 由于它为咖啡师提供了更大的创意空间,外观造型又极为精致、典雅,一经问世就受到媒体、咖啡师们的追捧,被称作咖啡机中的法拉利,目前全美仅有二十台机器在用。在2011~12年4月份的美国精品咖啡协会SCAA年会暨展会中,斯莱尔(Slayer)咖啡机的展位前人头攒动,整个展位被围得水泄不通,美国咖啡玩家们对这一新机型展现出极大兴趣。

 5月份据业非确认消息称在中国上海有家美国咖啡公司有一台。 2012年10月份国庆节之后,王力咖啡贸易(上海)有限公司在正式成为Slayer Espresso Machine)在中国的总代理。全权负责Slayer Espresso Machine在中国的销售业务。开始引进、销售Slayer。
Slayer被称为超级浓缩咖啡机,一是因为它是超越恒压萃取的分段变压萃取机;二是其精准的预淋温度控制系统,斯莱尔超级浓缩咖啡机目前在美国的售价高达21000美元。『Slayer』又被称作杀手级意式咖啡机,它可以完全将那些骨灰级的咖啡玩家大脑中的构想实现在一杯小小的espresso中!是身为咖啡玩家的你不得不知的神机。

 


 

 

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